忙しいママパパ必見!時短料理のススメ!栄養バランスのとれた食事を手軽に作る方法

毎日忙しいママ(パパ)のみなさん、今日はごはん作りたくない・・・と思うことありませんか?そんな日は、思い切って外食や惣菜にしましょう。ただ、毎日外食や惣菜ばかりでは飽きますし、栄養バランスも心配ですよね。

手の込んだおかずを何品も作るのは手間も時間もかかりますから、1品で栄養満点なごはんを用意するのがオススメです。栄養バランスのとれたメニューは十分立派な献立ですから、一汁三菜にとらわれず臨機応変に取り組んでいきましょう。
では、15分以内で作れる時短料理&栄養バランスのとれた1品料理をご紹介します。


はじめまして!お得という言葉にめっぽう弱い、買いもの大好き主婦 秋沢もかです。ブログ「家計とお買いモノと。」(https://www.okaimonoto.com/entry/contribution-costco)では、暮らしの工夫やお金にまつわる話、グルメや節約術を発信しています。

時短料理なのに栄養バランスのとれたメニューとは?

忙しいおかあさん(おとうさん)でも簡単に作れる、1品で栄養バランスのとれたメニューを4つご紹介します。どれも定番の家庭料理ですが、品数が少なく洗い物が最小限で済むのが嬉しいですよね。ごはん作りのモチベーションが上がらないときに、ぜひ試してみてください。

野菜たっぷり具だくさんの煮込みうどんで芯まで温か!

寒い季節にぴったりなのが、煮込みうどん。豚汁やミネストローネなど、具沢山スープもオススメですが、炭水化物も一緒にとれる“具だくさんの煮込みうどん”なら器一つで完成です。

根菜などかたい野菜から順に煮込んでいくのがポイント。定番の味噌味は、うどん3玉+だし汁700cc+味噌大さじ3+みりん大さじ3が分量の目安です。和風出汁、中華出汁などお出汁をきかせて、すだちを絞って食べても美味しいですよ。味付けはお好みでどうぞ。

うどんがない・・・という場合には、餅を入れてもいいですね。肉や野菜、卵や練り物など家にあるもので簡単に作れる、栄養たっぷりのごはんです。

湯気までおいしい!蒸し豚野菜で簡単ヘルシーなごはん

白菜と豚バラのミルフィーユは見た目も美しく手抜き料理にぴったり。白菜と豚バラを交互にはさんで、適当な大きさにカットしてから鍋に敷きつめます。

水またはだし汁300cc+塩小さじ1/2+みりん大さじ2を入れてグツグツ煮込めば、美味しくてヘルシーなおかずの出来上がり!ポン酢やゴマだれで食べると美味しいです。

白菜と豚バラ肉だけでできるので、スーパーで今日何作ろう・・・と迷ったときに、とりあえず、白菜と豚肉だけ買えばOK!買い物からして楽チンです。もちろん、無理にミルフィーユにしなくてもいいですし、家にある野菜や肉でも十分応用できます。ポイントは“蒸したて”を食べること。ホカホカの湯気とともに食べると1品でも贅沢な気持ちになります。

具剤はなんでもOK!野菜たっぷりスパニッシュオムレツ

フライパン1つで簡単にできる栄養たっぷりのスパニッシュオムレツです。野菜やベーコンなど具材を細かくカットしてフライパンで炒めたら、卵と牛乳を混ぜた卵液を注ぎ入れます。蓋をして弱火でじっくり焼くと、ふっくら蒸し上がります。玉ねぎ、インゲン、キノコ、チーズ、ウィンナー、ツナなど何を入れても美味しくできるので、残り野菜の消費にもオススメです。

「オムレツなんて朝食みたい・・・」と思われるかもしれませんが、ごはんとお味噌汁、豪華なオムレツがあれば、栄養バランスのとれた立派な夕食です。

蒸し茹で野菜を1品加えて栄養バランスアップ

「今日は疲れているから、惣菜を買って帰ろう」そんなときに冷蔵庫に1品あると便利なのが、蒸し茹で野菜です。お好みで蒸しても茹でてもOK!玉ねぎ、キャベツ、パプリカ、人参、豆苗など。家にある野菜を軽く蒸し茹で、軽く水気を絞ったら出来上がり。

そのままでもドレッシングをかけても美味しくいただけます。生で食べるより、カサが減って野菜をたくさん食べることができますよ。タッパに保存しておくと、簡単な付け合わせになり重宝します。作り置きというほどではありませんが、野菜不足解消・野菜室の整理にオススメです。

栄養バランスのとれた食事も大事だけれど・・・

家族の健康を支えているのは、やはり愛情たっぷりの家庭料理ではないでしょうか。でも、作りたくない日、サボりたくなる日はありますよね。そんなときは無理しなくていいんですよ。

美味しくて手の込んだ料理もいいけれど、外食や惣菜、手抜き料理だって子どもはしっかり育ちます。栄養バランスのとれた食事より、ママとパパが笑顔でいることが一番大事!ごはん作りは無理せずに、ラクに楽しく向き合っていきたいですね。

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